Reserva

Es la última. No sé cómo ha aguantado tanto. Es reserva 8 meses y medio, ya que la elaboramos el 30 de abril y nos la hemos bebido hoy. Ha madurado muy bien.

Maridaje

Resulta un buen maridaje, la ACACIA AZUL y el jamón de Teruel (en concreto de Alcalá de la Selva).

mi comPINCHE

Qué bueno tener un comPINCHE que te eche una mano. Aquí está ayudando en la elaboración y aprendiendo el proceso de fermentación. Dentro de poco Chimo será mi competencia... ojalá lo haga mejor que yo, que no hay mayor orgullo para un maestro que verse superado por su pupilo!

PD: pero si algo sale mal en el lote 11, ya sabéis de quién es la culpa

Buena compañia

La Cream Stout St. Peter's fue una buena compañía a la ACACIA AZUL, que a su vez fue un perfecto complemento de la paella que nos comimos este fin de semana pasado. Por cierto, estrenando botellas con tapón cerámico.

Otro éxito

Y en noche vieja cayeron ni más ni menos que cuatro litros y medio de ACACIA AZUL. Y habríamos bebido más si hubiera habido.